Buffetten

vrijdag feb 21st, 2014

Buffetten (vanaf 30 personen)

Hieronder treft u onze buffetten aan. Indien gewenst kunt u deze ook combineren met een all-in arrangement. De genoemde prijzen betreffen de losse buffet prijzen.

Koud buffet A

Rundvleeshuzaar
Half gevuld ei
Tomatenblokjes met dressing
Beenham
Gerookte zalm of seranoham met meloen
Stokbrood met kruidenboter
Olijven, chorizo

Prijs: € 9,50 p.p.

Koud buffet B

Rundvleeshuzaar
Half gevuld ei
Asperge ingerold in achterham
Plakje chorizo
Olijven
1 soort vis naar keuze
Rundercarpaccio
Seranoham met meloen
Cocktailsaus
Stokbrood met kruidenboter

Prijs: € 11, 50 p.p.

Koud buffet C

Rundvleeshuzaar
Half gevuld ei
Asperge ingerold in achterham
Plakje chorizo
Olijven
Rundercarpaccio
Seranoham met meloen
Hollandse garnalen
Gerookte paling
Gerookte zalm
Dille roomsaus
Cocktailsaus
Stokbrood met kruidenboter

Prijs: € 14, 95 p.p.

Koud buffet D

Rundvleeshuzaar
Half gevulde ei
Asperge ingerold in achterham
Rundercarpaccio
Olijven
Serano ham met meloen
Hollandse garnalen
Gerookte paling
Gerookte zalm
Haring stukjes
Cocktailsaus
Dille roomsaus
Stokbrood met kruidenboter

Prijs: € 16, 50 p.p.

Koud buffet E

Rundvleeshuzaar
Opgemaakt met veel gerookte zalm
Gerookte paling
Verse zalm
Hollandse garnalen
Stukjes haring
Gevulde eieren
Serano ham met meloen
Varkensfricandeau en rosbief
Paté en vers fruit
Stokbrood met kruidenboter
Dille roomsaus
Cocktailsaus

Prijs: € 20,50 p.p.

Warm buffet A

Kipfilet in saté saus
Gehaktballetjes in zigeunersaus
Nasi of witte rijst
Stokbrood met kruidenboter

Prijs: € 10, 50 p.p.

Warm buffet B

Kipfilet in satésaus
Gehaktballetjes in zigeunersaus
Warme beenham met honingmosterdsaus
Nasi of witte rijst
Stokbrood met kruidenboter
Voor ieder persoon van alles wat

Prijs: € 13, 50 p.p.

Warm buffet C

Varkenshaas in peperroomsaus
Kip filet in sattesaus, of champignon saus
Warme beenham met honingmosterdsaus
Nasi of witte rijst
Gemengde Franse sla
Witlof schotel en gebakken aardappeltjes met spekjes
Broccoli met kaassaus
Stokbrood met kruidenboter
Voor ieder persoon van alles wat

Prijs: € 17, 50 p.p.

Warm buffet D

Varkenshaas in peperroom of champignonsaus
Kip filet in satésaus of champignonsaus
Runderhaas in stroganoff of groende pepersaus*
Nasi of witte rijst
Een soort groente naar keuze
Witlof schotel en gebakken aardappeltjes met spekjes
Stokbrood met kruidenboter
Vers fruitsalade
Voor ieder persoon van alles wat
Bavarois naar keuze

*U kunt ook de runderhaas gedeeltelijk vervangen door gegrilde zalmfilet.

Prijs: € 22,50 p.p.

Warm buffet E

Varkenshaas in peperroom of champignonsaus
Runderhaas in stroganoff, groene peper of bospaddestoelen saus*
Gebakken garnalen in kruidenboter
Gebakken aardappeltjes met spekjes
Twee soorten groente naar keuze
Eventueel een witlof of broccoli schotel i.p.v. groente
Stokbrood met kruidenboter
Vers fruitsalade
Voor ieder persoon van alles wat

*U kunt ook de runderhaas gedeeltelijk vervangen door gegrilde zalmfilet.

Prijs: € 25, 50 p.p.

Diner buffet F

Voor als u echt met een gezelschap warm wilt eten aan tafel hebben wij een apart diner buffet voor u samengesteld.
Uiteraard maakt u gebruik van luxe servies en bestek!

Vooraf een lichte rundvlees huzarenschotel of een kop soep naar keuze.
Varkenshaas in peperroom of champignonsaus
Runderhaas in stroganoff, groene peper of bospaddestoelen saus*
Gebakken aardappeltjes en aardappelgratin
Twee soorten groente naar keuze
Vers fruitsalade
Appelmoes
Een heerlijke schaal pudding naar keuze, met slagroom en vers fruit

*U kunt ook runderhaas gedeeltelijk vervangen door gegrilde zalmfilet.

Prijs: € 26, 50 p.p.

Combinatie koud – warm buffet B compact

Dit is een combinatie van zowel menu koud B, als menu warm B, met als uitbreiding gebakken aardappels en gemengde Franse sla, voldoende voor ieder persoon als buffet voor een complete maaltijd.
Combinatiebuffet vanaf 15 personen.

Stamppot buffet

Drie heerlijke stamppotten
- Hutspot
- Boerenkool
- Zuurkool
Hachee
Speklapjes
Verse worst, rookworst of gehaktballen
Uitgebakken gerookt spek
Tutti frutti
Stoofpeertjes
Appelmoest uit grootmoeders keuken

Prijs: € 15,95 p.p.

Saté menu

Kip of varkenshaas saté met satésaus
Gehaktballetjes in zout zure of pindasaus
Nasi
Gebakken groenten
Atjar tjampoer
Stokbrood met kruidenboter
Kroepoek

Prijs: € 11,50 p.p.

Braya tapas buffet

In Spaans aardewerk gepresenteerde Mediterrane hapjes
en fraai uitgestald met passende decoratie, met kleine bordjes en vorkjes
geserveerd, waardoor deze gerechten ook staand gegeten kunnen
worden. Dit uitgebreide buffet bestaat uit

Tortilla-wraps met gerookte zalm
Tortilla-wraps met gerookte kip
Zoete pepers gevuld met roomkaas
Zoete pepers gevuld met tonijn
Gevulde champignons
Gevulde olijven met Griekse kaas
Spiesjes van olijf en ansjovis
Gegrilde babypaprika met roomkaas
Tomaatjes gevuld met garnaaltjes
Gehaktballetjes in Tomatensaus (koud)
Zalmrolletjes gevuld met groene asperges
Vitello Tonato; kalfsrolletjes gevuld met tonijnmayonaise
Carpaccio van ossenhaas met pesto en geschaafde oude kaas
Coppa di parma: droge parmaham
Diverse Spaanse worst
Pastasalade met vis
Pastasalade met groenten en rode saus
Tonijnsalade paprika, tomaat, olijf en boontjes
Grote garnalen in aioli (knoflookolie)
Voor de neutrale liefhebbers:
Kipkerrie als schepsalade
Ham-bieslook-schepsalade
Zalmmousse
Aardappelsalade met zongedroogde tomaat en bosui

Prijs: € 14,95 p.p. (minimaal 25 personen)*

Uitbreiding:

Kaasplank van diverse hartige Hollandse boerderijkazen
Aangevuld met zachte Franse en Italiaanse kazen

Meerprijs per persoon € 2,50- (minimaal 25 personen)*

Warme uitbreiding:

Gehaktballetjes in tomatensaus,
Gekruide kippenvleugels
Pincho’s (kleine vleesspiesjes) € 4,50 pp (minimaal 25 personen)

Soepen

Misschien geeft u de voorkeur aan om voorafgaand aan een buffet een heerlijke soep te eten, ook dat is mogelijk. U kunt kiezen uit diverse door ons zelf bereide soepen o.a.